|
|
Curry Van Bloemkool Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 middelgrote bloemkool**1 tablet voor groentenbouillon**1 ui, grof gesnipperd**2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt of uitgeperst**1? eetlepel scherpe kerriepoeder(Madras)**1 eetlepel allesbinder**zout**witte peper uit de molen**4 eetlepels kookroom**1 eetlepel fijngesneden verse korianderblaadjes**100-125 gram cashewnoten, licht geroosterd(in droge koekenpan)
Voorbereiding:
Verwijder de stronk van de bloemkool en verdeel de ′bloem′ in kleine roosjes. Breng 3/4 liter water aan de kook. Laat de bouillontablet erin oplossen en roer er ui, knoflook en kerriepoeder door.
Bereidingswijze:
Leg de bloemkoolroosjes in het kokende vocht en laat ze 5-6 minuten koken. Ze moeten nog een zekere knapperigheid behouden. Zeef het kookvocht en meet precies 2? deciliter af. Breng het in een pannetje opnieuw aan de kook. Roer allesbinder en kookroom erdoor en blijf hierna zolang roeren tot het vocht is gebonden. Voeg er naar eigen smaak en inzicht nog wat zout en peper aan toe. Warm de bloemkoolroosjes er even in op.
|
|
|